Forside - Restaurant Johansens

„Af mad på fad og vin i glas er lidt for lidt præcis tilpas‟

– Piet Hein –

FOTO: Amate/form3. Tak til Amate/FORM3 for lån af billeder

Velkommen til

Restaurant Johansens

Nyd en hyggelig stund på Restaurant Johansens i hjertet af Kolding. Vi serverer alt fra smørrebrød til bøf af oksehøjreb. Det hele nydes med en øl, et glas vin eller kaffe.

Frokost

Fra klokken 12.00 – 16.00

Smørrebrød – vi anbefaler 2 stk. per person

Håndpillede rejer 125
Devil sauce – citronmayo – brændt citron – surdejsbrød

Æg og rejer 125
Håndpillede rejer – citronmayo – pocheret æg – brændt citron – rugbrød

Meunierestegt fiskefilet 105
Remoulade – brændt citron – rugbrød

Meunierestegt fiskefilet med håndpillede rejer 125
Bisquemayo – brændt citron – rugbrød

Rørt tatar 125
Confiteret æggeblomme – soltørret tomat – kartoffelchips – syltede perleløg – rugbrød

Lun leverpostej 125
Champignoner – bacon – rugbrød

Engelsk bøf 135
Karamelliseret løg – syltede agurker – rugbrød

Mørbrad af gris 125
Svampe a la creme – syltede agurker – rugbrød

Sprængt oksebryst 115
Peberrodscreme – tyttebær – rugbrød

Hønsesalat 95
Karse – purløg – rødløg – surdejsbrød

Confiteret kartoffel 115
Pebermayo – benfri sild – syltet perleløg – rugbrød

Frokostretter

Rørt tatar 195
Confiteret æggeblomme – soltørret tomat – kartoffelchips – syltede perleløg – pommes frites – salat

Frokostbøf 295
250g. Bøf af højreb fra Kildegaarden – salat – pommes frites -bearnaisemayo

Æg florentine 115
Pocheret æg – røget laks – spinat – sauce hollandaise – surdejsbrød

Desserter

Chokoladefondant 115
Appelsinsorbet – krystalliseret chokolade

Crumble af øllebrød 115
Vaniljeis – solbærcoulis – chokoladetuile

Tre slags oste 135
Smørristet rugbrød – æblechutney – syltede nødder

Aften

Fra kl. 17.30 –

Snacks

Friterede østers 3 stk. 135 / 6 stk. 250
Syltet ingefær – wasabimayo

Stegte andehjerter 115
Portvin – syltet perleløg – surdejsbrød

Foretter

Rørt tatar 125
Confiteret æggeblomme – soltørret tomat – boghvedekerner

Æg florentine 115
Pocheret æg – røget laks – spinat – sauce hollandaise – surdejsbrød

Svampeconsommé 125
Dampet kulmule – syltede svampe

Bagt rødbedetatar 115
Estragon – sennepskorn

Hovedretter

Dagens Tavleret
Spørg personalet for mere information

Bøf af oksehøjreb fra Kildegaarden 365
Pommes frites – årstidens grønt – vælg mellem sauce bearnaise eller pebersauce. Tilkøb af stegt gåselever 75

Krondyrsfilet 315
Variation af løg – stegt polenta – portvinssauce med tørret tranebær og røget marv

Sortfodsgris 315
Variation af løg – pommes frites – sauce bordelaise med røget marv

Skindstegt sandart 285
Pommes saute – fennikel – muslingesauce

Sojaglaceret knoldselleri 225
Saltbagt selleri – variation af løg – stegt polenta – vegetarisk skysauce smagt til med miso

Desserter

Chokoladefondant 115
Appelsinsorbet – krystalliseret chokolade

Crumble af øllebrød 115
Vaniljeis – solbærcroulis – chokoladetuile

Tre slags oste 135
Smørristet rugbrød – æblechutney – syltede nødder