Type and press Enter.

Tirsdag - torsdag 12 - 22 Fredag - lørdag 12 - 23 Søndag - mandag lukket

Forside

„Af mad på fad og vin i glas er lidt for lidt præcis tilpas‟

– Piet Hein –

FOTO: Amate/form3. Tak til Amate/FORM3 for lån af billeder

Velkommen til

Restaurant Johansens

Nyd en hyggelig stund på Restaurant Johansens i hjertet af Kolding. Vi serverer alt fra smørrebrød til bøf af oksehøjreb. Det hele nydes med en øl, et glas vin eller kaffe.

Frokost

Fra klokken 12.00 – 16.00

Smørrebrød – vi anbefaler 2 stk. per person

Christiansøpigens sild 125
Kapersbær – syltede skalotteløg – rugbrød 

Meunierestegt fiskefilet 115 
Remoulade – brændt citron – rugbrød

Meunierestegt fiskefilet med håndpillede rejer 135 
Bisquemayo – brændt citron – rugbrød 

Friteret pighvar 175 
Krebsesalat – bisquemayo – dild – brændt citron – rugbrød

Æg og rejer 135 
Håndpillede rejer – sauce hollandaise – pocheret æg – brændt citron – rugbrød

Saltbagt selleri 105 
Ramsløgspesto – syltet selleribånd – gulerodschips – rugbrød 

Sprød tofu 115 
Soja-/chilimayo – yuzugelé – rugbrød

Confiteret kartoffel  115
Pebermayo – benfri sild – syltede perleløg – rugbrød

Hønsesalat 95 
Kyllingelår – svampemayo – purløg – rødløg – surdejsbrød 

Mørbrad af gris 135
Svampe a la creme – syltede agurker – rugbrød 

Wienerschnitzel 135 
Kalveinderlår – peberrod – kapers – benfri sild – yuzugelé – rugbrød

Rørt tatar 125 
Confiteret æggeblomme – soltørret tomat – kartoffelchips – syltede perleløg – rugbrød

Gammel Knas 115 
Smørristet rugbrød – solbær – skalotteløg

Frokostretter

Egg Royale 125 
Pocheret æg – koldrøget laks – spinat – sauce hollandaise – surdejsbrød

Rørt tatar  215
Soltørret tomat – boghvedekerner – confiteret æggeblomme – salat – pommes frites 

Frokostbøf 250g 295 
Salat – bearnaisemayo – pommes frites 

Desserter

Mazarinkage 125
Saltet karamel – creme fraiche-sorbet  – syltet gulerod

Chokoladetærte 125 
Appelsin- og havtornsorbet 

Aften

Fra kl. 17.30 –

Snacks

Østers Rockefeller 3 stk. 145 / 6 stk. 250 
Tange Sø ost – spinat – surdejsbrød – skalotteløg – persille 

Puffede rispapir 195
Creme fraiche – 10 g Baerii Caviar 

Gåseleverterrine 155
Yuzugelé – crouton af surdejsbrød – sæsonens bær 

Foretter

Rørt tatar 135 
Soltørret tomat – kartoffelchips – boghvedekerner – olivenolieis

Lynstegt blæksprutte 135 
Gulerod – chili – ingefær – korianderolie

Saltbagt selleri  125
Ramsløg – fløde – karpers – grønkål 

Stegte kammuslinger 135 
Jordskokkepuré – jomfruhummersifon – saltsyltet citron


Hovedretter

Dagens Tavleret
Spørg personalet for mere information

Ballotine af kylling fra Hopballe Mølle 315
Tomatolie – urter – gratineret kartoffelmos – årstidens grønt – hønsefumé 

Sprød tofu 295 
Pommes fondant – årstidens grønt – misosauce

Urtebagt torsk  305
Hjertesalat – brændt porre – ørredrogn – dildolie – confiterede jordskokker – cremet fiskesauce

Økologisk sydfynsk lammekølle 325
Mynte – græsk yoghurt – gratineret kartoffelmos – årstidens grønt


Desserter

Mazarinkage 125
Saltet karamel – creme fraiche-sorbet – syltet gulerod

Chokoladetærte 125 
Appelsin- og havtornsorbet 

Rabarberconsommé med vanilje 135 
Bagt rabarber – syltet rabarber – krystalliseret hvid chokolade 

Tre slags ost 145 
Smørristet rugbrød – karamelsyltede pærer og æbler – figenkompot


restaurant johansens
restaurant johansens
restaurant johansens
Johansens Selskabsmenu

besøg os også her

Kontakt

HVOR

Restaurant Johansens, Jernbanegade 18A, 6000 Kolding

Tel. 31 23 15 15

Åbningstider

Søndag / Mandag Lukket

Tirsdag – torsdag 12.00 – 22.00

Fredag / Lørdag 12.00 – 23. 00